Această clasă include toate formele de fabricație a produselor de patiserie, inclusiv cacao, unt de cacao, produse din ciocolată și produse fără zahăr. De asemenea, include conservarea fructelor și altor componente ale plantelor în zahăr.
Această clasă include:
✅ Fabricarea diferitor produse:
- ✅ fabricarea cacao, unt de cacao, grăsime de cacao, ulei de cacao
- ✅ fabricarea ciocolatei și a produselor de patiserie cu ciocolată
- ✅ fabricarea produselor de patiserie din zahăr: caramele, cacheuri, nuga, fondant, ciocolată albă
- ✅ fabricarea gumei de mestecat
- ✅ conservarea fructelor, nucilor, cojilor de fructe și altor părți ale plantelor în zahăr
- ✅ fabricarea pastilelor și lozangiilor de patiserie
- ✅ fabricarea produselor de patiserie fără zahăr
Această clasă exclude:
- ❌ fabricarea zahărului de sucroză, vezi 10.81
