Această clasă include toate formele de fabricare a laptelui şi produselor lactate. Aceste produse sunt adesea combinate încadrul unităţilor de producţie.
Această clasă include:
✅ Fabricarea produselor din lapte:
- ✅ fabricarea laptelui lichid proaspăt, pasteurizat, sterilizat, omogenizat și/sau tratat termic ultra
- ✅ fabricarea băuturilor pe bază de lapte
- ✅ fabricarea smântânii din lapte lichid proaspăt, pasteurizat, sterilizat, omogenizat
- ✅ fabricarea laptelui uscat sau concentrat, cu zahăr sau fără
- ✅ fabricarea laptelui sau smântânii în formă solidă
- ✅ fabricarea untului
- ✅ fabricarea iaurtului
- ✅ fabricarea brânzei și brânzei de vaci
- ✅ rafinarea și îmbătrânirea brânzei
- ✅ fabricarea zerului
- ✅ fabricarea cazeinei
- ✅ fabricarea produselor lactate fără lactoză
Această clasă include, de asemenea:
- ✅ fabricarea kefirului de lapte
- ✅ fabricarea lactozei și a siropului de lactoză
Această clasă exclude:
- ❌ producția de lapte crud de vaci, vezi 0141
- ❌ producția de lapte crud de oi, capre, cai, măgari, camile etc., vezi 0143, vezi 0144, vezi 0145
- ❌ producția de băuturi dietetice pe bază de lapte, vezi 1086
- ❌ producția de formule pentru sugari pe bază de lapte, vezi 1086
- ❌ fabricarea laptelui non-lactat (de exemplu, lapte pe bază de plante) și a substitutelor de brânză, vezi 1089
- ❌ fabricarea kefirului de fructe și a kefirului de apă, vezi 1103
